3 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 ägg
100 g smör
________________________

Karamellsås:

40 g smör

2 dl socker

2 msk vatten

________________________

Fyllning:

6 normalstora äpplen

1 1/2 dl socker
________________________

Crème Fraîche med smak av vanilj:

2 dl Original Crème Fraîche 30%

ca 2 msk florsocker

1/2 vaniljstång

________________________

Skrapa ur vaniljstången, blanda ihop med Original Crème Fraîche och socker till fast konsistens.
Deg: Nyp snabbt ihop vetemjöl, socker och smör. Rör ner ägget och låt degen vila kallt i minst 1 timme.
Karamellsås: Smält 20 g smör tillsammans med 2 dl socker och vatten i en kastrull. Sockret ska bli lite brunt, karamelliseras. Häll sockerblandningen i en stor pajform med höga kanter. Karamellsåsen ska täcka hela bottnen. Låt svalna. Sätt ugnen på 200°.
Fyllning: Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg äppelklyftorna på karamellbottnen och strö över socker och klicka på resterande smör.
Kavla ut degen och lägg den ovanpå. Tryck ner kanterna runt om. Grädda i 30 min. 
Kakan serveras på ett fat. Klicka på vanilj-Créme Fraîche.