ca 16 st

1 burk Lätt Crème Fraîche 15%
3 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
2 msk strösocker
½ tsk krossade kardemummakärnor
ca 8-10 dl vetemjöl
ett uppvispat ägg

Värm mjölken fingervarm och tillsätt Lätt Crème Fraîche 15%.

Smula jästen i en bunke. Tillsätt salt, socker och krossad kardemumma. Lös jästen i lite av degvätskan, tillsätt resten och rör i vetemjölet. Spara lite till utbakningen.

Låt jäsa ca 40 min under bakduk.

Värm ugnen till 225°. Bearbeta degen och dela i två delar. Baka ut till en rund cirkel ca 30 cm i diameter. Dela cirkeln i 8 jämnstora bitar. Rulla ihop från den breda änden och forma till gifflar. Lägg på plåt och låt jäsa ytterligare 15 min. Pensla med uppvispat ägg och grädda ca 10 min. Låt svalna innan servering.

Bon appetit!